USD
Казахстанцы увеличили потребление мяса, молочных продуктов и овощей
По итогам первого квартала 2026 года жители Казахстана стали чаще включать в свой рацион большинство основных продуктов питания. Об этом свидетельствуют результаты выборочного обследования домашних хозяйств, проведенного Бюро национальной статистики.
Согласно данным исследования, среднее потребление мяса и мясной продукции на одного человека выросло до 20,7 килограмма против 20,6 килограмма за аналогичный период прошлого года. Также увеличилось потребление молока и молочных продуктов — с 57,2 до 58,1 литра на человека. За квартал казахстанцы в среднем съели по 54 яйца, тогда как годом ранее этот показатель составлял 52 штуки.
Положительная динамика отмечена и по овощам: их потребление выросло с 18,3 до 18,7 килограмма на человека. Незначительно увеличилось потребление картофеля — с 11,3 до 11,4 килограмма, а рыбы и морепродуктов — с 3,5 до 3,6 килограмма.
В то же время по отдельным категориям зафиксировано снижение. Так, объем потребления круп и зерновых продуктов уменьшился с 31 до 30,6 килограмма на душу населения. Потребление фруктов, ягод и орехов снизилось с 17,5 до 17,4 килограмма, а сахара, меда и джемов — с 10,8 до 10,3 килограмма. Объем потребления масел и жиров за год практически не изменился.
В среднем за январь–март текущего года один житель страны употребил 11,4 килограмма картофеля, 6 килограммов пшеничного хлеба из муки первого сорта, столько же говядины, 4,8 килограмма яблок, 4,6 килограмма сахара, 4,2 килограмма риса, 3,1 литра кефира, 2,6 килограмма макаронных изделий, 2,4 литра сырого молока, 2,1 килограмма свежей или охлажденной рыбы, 54 яйца и около 300 граммов черного чая.
Исследование показало, что жители городов потребляют больше овощей, чем сельское население. В среднем на одного горожанина пришлось 19,3 килограмма овощей за квартал, тогда как в сельской местности этот показатель составил 17,6 килограмма.
Самый высокий уровень потребления овощей зарегистрирован в Алматы — 23,2 килограмма на человека. Далее следуют область Жетісу с показателем 22,8 килограмма и Туркестанская область — 21,4 килограмма. Наименьшие объемы потребления зафиксированы в Восточно-Казахстанской области — 16,5 килограмма, а также в областях Абай и Алматинской — по 16 килограммов.
По потреблению мяса и мясной продукции лидируют Восточно-Казахстанская область, область Жетісу, а также Акмолинская и Карагандинская области. Самый низкий показатель отмечен в Туркестанской области.
Исследование основано на данных выборочного обследования 12 тысяч домашних хозяйств. Статистики рассчитывают объем потребления продуктов исходя из среднего количества, приходящегося на одного члена семьи за отчетный период, с пересчетом отдельных категорий в первичный продукт.
